زرشک پفکی
زرشک پفکی نوعی زرشک خشک‌شده است که دانه‌های آن معمولاً ظاهری نسبتاً درشت، سبک، پف‌دار و کم‌چروک دارند. این محصول به‌دلیل شیوه برداشت و خشک‌شدن تدریجی، برای استفاده در زرشک‌پلو، انواع خوراک، سالاد، دسر و تزیین غذا مناسب است. رنگ، اندازه و میزان نرمی دانه‌ها ممکن است با توجه به زمان برداشت، روش خشک‌کردن، تازگی محصول و شر
انتخاب خرید: زرشک پفکی 1 کیلویی · ۱ بسته
۹۹۰٬۰۰۰ تومان
۱٬۱۵۰٬۰۰۰ تومان
موجودی: ۸ بسته
اطلاعات محصول
زرشک پفکی معمولاً پس از برداشت، با روشی آرام و دور از تابش مستقیم و شدید آفتاب خشک می‌شود. این شیوه خشک‌کردن کمک می‌کند دانه‌ها نسبت به برخی انواع دیگر زرشک، فرم درشت‌تر و ظاهر پف‌دارتری داشته باشند. تفاوت‌های جزئی در اندازه، رنگ و شکل دانه‌ها در یک محصول طبیعی عادی است. این نوع زرشک بیشتر برای تهیه زرشک‌پلو، مرغ، ته‌چین، انواع خوراک و تزیین غذا استفاده می‌شود. همچنین می‌توان مقدار کمی از آن را پس از شست‌وشوی مناسب در سالاد، دسر یا ترکیب با خشکبار مصرف کرد. طعم ترش زرشک ممکن است با توجه به رقم محصول و شرایط برداشت متفاوت باشد. هنگام انتخاب زرشک پفکی، به خشک‌بودن دانه‌ها، رنگ طبیعی، نبود رطوبت، چسبندگی، بوی نامطبوع و مواد خارجی توجه کنید. وجود مقداری دم، برگ ریز یا دانه‌های شکسته در محصولات کشاورزی ممکن است رخ دهد؛ بنابراین زرشک باید پیش از مصرف با دقت پاک و شسته شود. برای حفظ ظاهر و طعم زرشک در آشپزی، بهتر است آن را با حرارت ملایم و برای مدت کوتاه تفت دهید. حرارت زیاد یا طولانی می‌تواند باعث تیره‌شدن رنگ، خشک‌شدن بیش از حد و ایجاد طعم نامطلوب شود.
